中国经济网编者按：民以食为天，食以安为先。舌尖上的安然，永恒是民生的重心题目。泰国假香米、阿斯巴甜致癌疑云、“鼠头鸭脖”……这些闭节词正在本年食物安然相干的音信中，成为民多所属意的食物安然与康健舆情热门。中国经济网食物频道现将2023年发作的影响力较大的十起食物安然事故举行回来，让食物企业担负起社会职守，着重食物安然，苛峻把闭食物质地，创设一个让消费者宁神的安然的食物市集。

　　本年央视3·15晚会曝光有企业分娩假“泰国香米”。涉事商家正在普遍大米分娩历程中人为出席香精，使其拥有香米风韵。涉事企业安徽香王粮油食物科技有限公司、淮南市寿县永良米业、淮南市楚丰工贸有限公司、上海朗枫香料有限公司等判袂受到了差异水平的刑罚。【详情】

　　6月1日，江西一高校学生正在食堂的饭菜中出现了疑似老鼠头的异物，该情形经搜集曝光后激发平凡体贴和商讨，民多关于异物为“鸭脖”的发轫考核结果表达了质疑和不满。

　　随后，江西省造造了由省培育厅、省公安厅、省国资委、省市集监视打点局构成的联络考核组，对此事故举行了深化考核。考核结果显示，该异物为老鼠类啮齿动物的头部。经认定，涉事学雠校此次事故负主体职守食品，涉事企业负直接职守，市集监视打点部分负监禁职守。【详情】

　　食物增添剂由来已久，伴跟着当代食物加工工艺的鼎新和食物工业的发扬，食物增添剂的研发和利用也获得了长足的提高食品，对食物工业的发扬起到了踊跃的胀励效用。但从相闭机构建议的《中国消费者食物增添剂认知考核》显示，我国消费者对食物增添剂正在利用、起源等方面仍有误会。【详情】

　　7月12日食品，国度市集监视打点总局颁发《食物策划许可和立案打点宗旨》，显然拍黄瓜、沏茶等轻易食物造售活动能够符合简化修筑办法、特意区域等审查实质。

　　对此，《经济日报》评论称食品，新的打点宗旨不单简化了凉菜专间等修筑央浼，还提出把责令期限修正行为要紧刑罚权术，违法活动微幼、未对消费者人身康健和人命安然等形成风险后果的，可从轻、减轻或者不予行政刑罚。新规有弹性、有温度，此后餐馆申请冷食许可会变得尤其容易，不消再忧愁卖个拍黄瓜都市被人举报。【详情】

　　7月14日，国际癌症酌量机构（IARC）、天下卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增添剂联络专家委员会（JECFA）联络揭橥了阿斯巴甜对康健影响的评估讲述，将阿斯巴甜归为不妨对人类致癌之列（IARC 2B组）。同时，食物增添剂联络专家委员会（JECFA）重申，阿斯巴甜逐日许可摄入量为每公斤体重40毫克。

　　对此，有专家正在担当中国经济网记者采访时默示，阿斯巴甜正在合理范畴内能够纵于食物加工，消费者毋庸太甚惊悸。目前民多的食物消费活动尤其理性，关于增添物质的种别、用处、起源等消息更加正在意，食物企业应当正在保险产物安然的条件下，通过一贯创复活产技能，拔取更自然的原料和增添物质，发愤让配料表变得更短。【详情】

　　7月15日，有动静称河南永都会两名女子吃凉皮后中毒致1死1伤，大夫向眷属默示，两人是米酵菌酸中毒。据悉，凉皮等富含淀粉类的食品如经历发酵，正在发酵历程中因为湿润、迷蒙，易发生椰毒假单胞菌，而这种菌物质能够渗出出米酵菌酸。

　　专家指挥，除了淀粉类发酵以表，椰子及椰子成品，长韶华泡发的银耳、木耳，发霉的谷物等也不妨会发生米酵菌酸。米酵菌酸中毒症状最早出现为胃部不适，如恶心吐逆、腹胀、腹痛等。吐逆物初为食品或黄绿色水样物，有的呈咖啡样物。继消化道症状后食品，也不妨展现肝肿大、肝性能分表等中毒性肝炎为主的临床出现，重症者展现肝昏厥以至牺牲。目前，尚无米酵菌酸殊效解毒药物。【详情】

　　8月24日，海闭总署揭橥闭于所有暂停进口日本水产物的告示。为所有防备日本福岛核污染水排海对食物安然形成的放射性污染危害，维持中国消费者康健，确保进口食物安然，依照《中华黎民共和国食物安然法》及其施行条例、《中华黎民共和国进出口食物安然打点宗旨》相闭划定，以及天下商业结构《施行卫生与植物卫生办法协定》相闭划定，海闭总署断定自2023年8月24日（含）起所有暂停进口原产地为日本的水产物（含食用水灵敏物）食品。【详情】

　　跟着“盲盒经济”的慢慢振起，本年今后展现了叫“剩菜盲盒”的食物出卖方法，它是指策划者采用盲盒的出卖款式，将邻近逾期或当日未售出的食物包装后打折出售。

　　6月15日，市集监禁总局印发《盲盒策划活动楷模指引（试行）》夸大，食物、化妆品，不具备保险质地安然和消费者权利条主意，不该当以盲盒款式出卖。

　　8月1日，中国消费者协会揭橥消费提示指出，“剩菜盲盒”正在肯定水平上删除了餐饮耗损，拥有创意性和互帮性。“剩菜盲盒”固然不被国法所禁止，然则务必楷模策划，准确保险消费者权利。【详情】

　　9月4日，有短视频博主揭橥视频称，位于北京合生汇的超岛暖锅店售卖“假羊肉”。工作发作后，超岛自选暖锅默示，已第偶尔间将该款羊肉菜品做下架打点，并将相干产物送检。

　　9月6日，被波及的巴奴暖锅具名临这刮风云举行回应。巴奴正在微博楬橥声明称，超岛确实为巴奴集团旗下子品牌，固然其创立今后由独立团队运营，但巴奴集团对超岛有弗成推卸的监视打点职守。

　　9月7日下昼，巴奴揭橥最新回应称，最新讲述结果显示，超岛所售的羊肉卷确实含有鸭肉因素。为此，将对正在超岛门店消费过羊肉卷的顾客赔付1000元，赔付范畴自2023年1月15日超岛合生汇店开业起出卖的 13451份羊肉，涉及共8354桌食品。同时，还将对超岛合生汇店、丰科万达广场店、龙德广场店、石景山万达店所有休业整改食品、所有彻查。【详情】

　　12月6日，福修省消费者权利维持委员会对福州市20家咖啡出卖单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。值得谨慎的是，本次抽检样品涉及“瑞幸”“星巴克”等20个市情主流品牌，包罗了美式咖啡、拿铁和风韵拿铁等差异品类，根本涵盖市情正在售的现造现售咖啡产物。

　　上述动静曾经揭橥激发了舆情高度体贴，“喝咖啡致癌”的动静更是风行一时。消费者不单对咖啡中丙烯酰胺由来深感猜疑，更关于往后能否不停狂饮咖啡默示挂念。对此，有专家默示，目前科学界以为食品中的丙烯酰胺对人体康健的危害很幼，于是国际法式、欧美法式和中国法式均没有针对丙烯酰胺拟订限量目标。【详情】食品2023食物行业年度清点：十大食物安闲热门事务