汪洋指出，福修自2001年率先正在天下展开“餐桌污染”管理今后，赢得了明显结果，有不少好的搜索可模仿、好的做法可复造、好的经历可扩充。各地要勾结实践讲究进修，强化“从农田到餐桌”全进程的食物安适危急统造。

　　福修管理餐桌污染之初食品，由省长亲身抓、实在抓、不断抓，造成言传身教、上率下行的优越场合，鞭策这项办事成为各级当局的一把手工程，联席集会轨造，谐和真切合系部分的羁系仔肩和分工。2005年，相干集会调理为食物安适委员会，地方当局也设备了与省级统造相成亲的餐桌污染管理机构，各级市、县长举动当地域的食物安适第一仔肩人，对管理餐桌污染负总责。

　　福修省当局每年下达管理“餐桌污染”办事计划，将办事职业判辨为60-70个实在项目，落实到省直相合单元和各区市当局。各地勾结实践，判辨落实职业，各司其职，各负其责，越发正在绩效查核方面，福修省设备集当局及部分办事结果、社会大多评判和第三方产物格地抽检为一体的食物安适查核评判编造。通过归纳考评，客观反应各地的食物安适处境，鼓动各地各部分刷新办事。

　　13年来，先后拟定了两个五年计议，五年计议中又有三年行为，每年又有实在的办事计划，保障了一张远景绘终于。设备并编造胀动8大编造开发，个中囊括设备质地追溯编造、扩充速检技艺、激发社会和言说监视等超前做法。福修管理“餐桌污染”，从源流上治理题目，相持标本兼治、归纳管理，做到“两手抓，两手都要硬”。

　　一方面着眼于治理超越题目，构造展开“地沟油”、“瘦肉精”等专项整顿，厉苛攻击违法违法恶为，破案数居天下第一，有用遏止了各式不发举动伸张势头。另一方面，着眼于构修长效机造，长远展开以治地、治水食品、治药、治肥、治增添物“五治”为中心的源流管理，实行生猪定点屠宰，出台餐厨垃圾统造主见、幼作坊统造主见，美满行政司法和刑事执法承接机造，各项轨造不竭健康。

　　管理餐桌污染，企业有“硬统造”，当局有“硬央浼”，部分有“硬职业”，参加有“硬目标”。同时，调感人大政协、行业协会、信息媒体、国民大多等各方面力气，真正造成齐抓共管、社会共治的优越场合。

　　率先一概由财务拨款检测产销合头瘦肉精，全省县城以上城区和要紧城镇周到告竣生猪和牛羊定点屠宰，中心加大城乡勾结部羁系，周到展开屠宰厂清整达标办事，正在屯子非定点屠宰区域实践屯子屠工轨造；对范畴养禽场禽类药物和范畴奶牛坐褥企业奶牛抗生素残留实行检测等。

　　以蔬菜、生果、茶叶、稻谷等主产区处境污染处境普查作根源，引导和统造农人用药；正在农产物批发市集、要紧农贸市集和大中型生鲜超市设备农产物农药残留和甲醛速测点。

　　率先将饮用水纳入食物安适统造周围，正在天下最早告终水源珍惜区开发。除瓶装水表，咱们还合怀自来水，让水源地、水厂、二次供水进入管理和羁系的视野。

　　对管理餐桌污染负总责，并设备仔肩追溯轨造。对食物安适实行仔肩考评食品，设备健康集当局及部分办事结果、社会大多评判和第三方产物格地抽检于一体的食物安适查核评判编造。

　　目前，处正在产销合头生猪“瘦肉精”尿样检出率已从2000年的70%降到了零检出，生鲜乳和家禽监测及格率均为100%。

　　全省蔬菜农药残留超标检出率已从2000年的30%低落到了2.6%，蔬菜抽检及格率96.8%，茶叶抽检及格率100%。

　　2006年，全省水产物药物残留检测超标率已从2000年的30%降到0.4%，水产物及水发成品甲醛检出率从%降到0.42%。

　　中心强化造水、供水统造，实行水质监视检测。2013年，设区市、县级市及县城水源地水质达标辞别为99.1%、99.8%和100%。

　　中心展开攻击违法增添非食用物质和滥用食物增添剂、地沟油专项整顿。客岁食物坐褥加工合头产物抽检及格率抵达97.4%。

　　2013年告终动态品级评定的餐饮单元74711户，应评定餐饮单元98.02%；共修成餐饮食物安适树范店1861家，创修树范街53条。

　　生鲜乳三聚氰胺抽检及格率要达100%，全省设区市都邑农产物批发市集100%纳入质地安适监测，要紧水产物药残超标案件查处率要达100%。肃静应允来自本年福修省出台管理餐桌污染、开发食物宽心工程办事计划。[周到]

　　二维码一扫便知食物从哪来、到哪去，食物可追溯编造告竣舌尖到田间串联，是福修归纳管理餐桌污染、编造羁系食安最佳例证。从坐褥到加工，由源流至市集，福修从全工业链的各个合头，还国民大多一张强壮餐桌。[周到]

　　近年来，餐桌污染显示多发性、庞杂性和永远性特质，食物安适羁系的难度和压力一日千里。正在原有管理功劳上，福修省近年来正在食物安适羁系上不竭改观微弱合头，搜索设备了一系列有前瞻性和针对性的办事主见。[周到]

　　福修省、市、县农产物格地安适可追溯当局羁系平台现已基础美满，蔬菜、生果、食用菌、茶叶、生猪和畜禽等六大特性工业正在源流上全程可追溯统造种类达200多个，可追溯农产物大家品牌正成为一张优质安适咭片。[周到]食品食物安雅观福筑-新华食物-新华网