中新网重庆4月17日电 (记者 何蓬磊)为深度发掘重庆美食文明内在，擢升美食物质，宣传重庆美食文明，16日下昼，由重庆市文明和旅游发达委员会、重庆市商务委员会、重庆市梁平区群多当局连结主办的重庆旅游美食“渝味360碗”揭橥典礼正在重庆市梁平区进行。

　　揭橥典礼上小吃，“渝味360碗”评比结果正式揭晓，重庆暖锅、重庆幼面、万州烤鱼、笙歌山辣子鸡等43道菜入选“渝味360碗”头碗菜，梁平张鸭子、大足邮亭鲫鱼、老幺泉水鸡等360道菜入选“渝味360碗”。据悉，这也是重庆初次由当局帮帮，行业协会激动，编造化小吃、品牌化、全民化评比和实行旅游美食物牌。

　　据剖析，重庆旅游美食“渝味360碗”源自川渝区域史籍永久的“九大碗”守旧宴席文明小吃，经筛选引荐、汇集投票、专家评审、归纳评审，重庆41区县共计1025道美食参预较量，涵盖热菜、凉菜、幼吃、汤羹等种别，最终360道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”，43道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”头碗菜。

　　“剖析一座都邑除了脚下的测量，更多靠味觉的领悟。一城一夜一味道，见食见人见江湖。”重庆市文明和旅游发达委员会主任冉华章正在揭橥典礼上暗示，近年来，以品味美食为出游动机的旅客数目增进疾捷，追寻美食去旅游成为一种“新时尚”。

　　冉华章说，打造旅游美食物牌是教育巨大消费的最佳切入口小吃，要深远发掘美食资源，将旅游与美食有机贯串，将资源上风转化为发达上风，竣工美食与旅游深度协调共进，酿成美食消费启发原质料临盆、加工的优质财富链，不竭迭代拥有重庆特质的旅游美食物牌、财富、文明，帮推重庆全国出名旅游宗旨地和国际消费核心都邑修造。

　　重庆美食文明发达琢磨会会长王伟以为，重庆美食文明教养了怪异的风气文明和风土着情，重庆美食不单可能知足味蕾的充塞享福，更是文明传承、激情调换的首要载体。

　　据先容，近年来，跟着公共对美食文明消费需求的日益增进，美食IP慢慢成为文明旅游发达的首要比赛力，重庆旅游美食“渝味360碗”品牌以渝味串联美景，以美食IP擢升旅游出名度和吸引力，将成为打造展现重庆特质、吸引表来消费的美食旅游“金手刺”。(完)

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