俗话说：“强人难熬佳丽合，佳丽难熬酸嘢摊。”正在中越疆域的广西崇左市龙州县，生果、蔬菜等万物皆可造成酸嘢(意为“酸东西”)。5月2日，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县实行，稠密中表乘客慕名前来领悟龙州酸嘢的可口与魅力。

　　5月2日，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县实行，稠密中表乘客慕名前来领悟龙州酸嘢的可口与魅力。(龙州县官方供图)

　　酸嘢是指用应季的果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌造而成的广西古板名幼吃。广西酸嘢史籍永远，《徐霞客纪行》曾有纪录：“以糟芥为案，山家清供，不虞诸蛮中得之，此亦一奇也。”酸嘢也拥有肯定的清热解毒、祛风止痛、健脾消食等效能。奇特是正在炎天，大街弄堂随地可见的酸嘢摊，更是老少皆宜的心头好。

　　当天正在酸嘢闯合游戏行径现场，乘客们通过品味推想酸嘢品种、识别挑选酸嘢原材、用酸嘢食材摆出指定造型等，得回酸嘢赞美，享用着酸嘢与美景的双重愉悦。

　　“原来没有云云玩过，既能玩游戏，又能吃酸嘢，很好玩很刺激。”来自泰国的留学生刘洪敏正在过酸嘢摊综艺行径中闯合后得回丰盛奖品，惊喜连连YOO棋牌。

　　“之前没有尝过酸嘢，正在我的认知里生果是甜的。此日吃了酸嘢，酸、辣、甜等各式滋味混淆正在沿道，感应很魔幻，口感也很了解。”甘肃乘客王清正在闯合后，跟前来游戏的石友沿道分享酸嘢。

　　5月2日，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县实行小吃。现场浮现各式酸嘢种类。(龙州县官方供图)

　　行径现场还设立酸嘢集市，充分多样的酸嘢摊位上，各摊主把崭新的果蔬切成片状或者块状，放正在玻璃缸或特造的容器里，供乘客品味购置。

　　“咱们普通做的酸嘢有近二十种，种类和口胃能够知足消费者的味蕾。”酸嘢摊主黄霞萍先容，广西一年四时各式生果蔬菜从不间断，充分多彩的食材，为酸嘢造造供给了充分的选取。

　　近年来，广西酸嘢一再火爆“出圈”，不光有香港男艺员王祖蓝等各道演艺界人士，以及各地网红、美食达人纷纷“打卡”执行，南宁一家连锁酸嘢品牌还正在宇宙开了百家门店YOO棋牌小吃，2023年交易额冲破亿元百姓币。

　　现时，广西官梗直加快打造酸嘢全家当链。广西壮族自治区文明和旅游厅一级巡视员赖发达展现，广西酸嘢是消食食物，若是能以矫健理念打造，变造品牌影响力，创造特意的行业协会，营造“宇宙酸嘢看广西”的杰出气氛，肯定能成为广西的又一张美食手刺。

　　广西餐饮行业协会秘书长吴东栋相当看好酸嘢家当成长。他展现，酸嘢口胃奇特，有回顾点，能变成复购民俗；酸嘢适合多种场景，可造成预包装食物，像袋装螺蛳粉雷同通过电商出售；其它，酸嘢还可通过输出技巧+供给主题原料的形式，让群多完成低本钱创业，从区域性餐饮大家品牌走向中国各地，走向海表。(完)

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