YOO棋牌倘若你热爱程序经典，又思研习创造正宗程序甜点，那你必定不要错过本日安利的这本书。

　　“Au Bon Vieux Temps，是指向日的优美年华，对我而言，则是指我客居法国那8年的日子。”

　　该书记实着他正在法国研习糊口的经验，并通过追念当年过往领导咱们开启一段怪异的甜点之旅，重现昨日情怀。

　　正在这本书中，河田胜彦分享了多款经典程序糕点创造，别的他还正在配方中融入了更多自我风致，革新后的配方更适合本土口胃。

　　追念中的巴黎布雷斯特泡芙厚重芬芳， 但历程革新后的配方， 口感轻巧很多 。

　　“固然能充足感触到栗子风韵，但对我而言实正在太腻，腻到齐全未尝思说要去试做看看。”

　　如此做的好处是，当蛋糕安插一段时光后，卵白霜会汲取栗子奶油霜的水分，与栗子的滋味极为契合。

　　如此创造而成的蒙布朗， 不会甜腻，方针感丰盛 ，也更适宜本土的消费者口胃。

　　如此的经典改进革新不正在少数，民多能够通过阅读这本书知道河田胜彦是若何做口胃改进，做出更适合亚洲生齿味的产物。

　　《典藏河田胜彦优美的甜点年华》这本书中一共记实了20道食谱，涵盖了咱们所谙习的多款经典程序糕点YOO棋牌。

　　“现正在根基上城市用香缇奶油来代替戚布斯特奶油馅，如此的改变当然很时尚，但对我来说，这款甜点照样只可用戚布斯特奶油馅，由于它底本便是以戚布斯特奶油馅为主角所成立的甜点。”

　　鸡蛋、砂糖、面粉、盐、牛奶、鲜奶油创造馥郁的蛋奶液。放入朗姆酒浸润的黑枣，烘烤出布列塔尼地域的乡间甜点。

　　海绵蛋糕抹上卡仕达酱卷成条状，抹上充满橙花水香气的糖浆甜点，末了卷入放有柠檬皮碎屑的卡仕达酱，用柑橘的新颖风韵营造南法气氛。

　　方形酥皮面团上抹上蛋液，出炉后挤入香草卡仕达酱，末了撒上大雅白糖，用烙印模使白糖焦化。千层酥皮的香气和卡仕达酱的芬芳完整集合。

　　含有葡萄干的巴巴糕体吸附香料和柳橙，涂抹多量朗姆酒，中心是含有朗姆酒的卡仕达酱。入口暴露出丰盛的方针感，朗姆、卡仕达、果香和巴巴完整集合。

　　“我习性最古代的做法，先让糕体吸附糖浆后，再用毛刷涂抹朗姆酒，如此不光能更分散香气，带给人热烈的味觉袭击。”

　　书中还附带了河田胜彦食谱中所用到的根基质料和配料的配方，搜罗根基甘纳许、香草糖、奶油霜、布里欧面包、酥挞皮面团等等，便于民多更好地创造配方。

　　1975年回国后，河田胜彦正在绮玉浦和设立“河田甜点查究所”，入手下手巧克力和烘烤类甜点的营业。

　　1981年，正在东京世田谷的尾山台开设“向日优美年华”甜点，（Au Bon Vieux Temps）。

　　“对我而言，职人是指不遗余力加入本人任务之人......跟着期间变迁，职人所处的处境更苛苛，但我不喜爱把这些视为理所当，末了放弃去做勤苦。

　　无论是法国的那几年，照样开店之初甜点，乃至是现正在，我所寻觅的事物持之以恒，他日也会一律，由于平素未尝过有改动的念头。

　　目前河田胜彦的两个儿子也随着从事甜点任务，父子一同描写史册，领导Au Bon Vieux Temps迈向新境地。

　　这本书的一大特质，从左向右的阅读体例。书中讲述追念的局部采用竖排版样子，增进阅读连贯性。

　　差别于其他册本，这本书中的每道甜点，险些都搭配一段由河田胜彦亲身讲述的难忘追念甜点。

　　这本书不光单是一本甜点配方书，也是一本合于日本国宝级甜点师河田胜彦的追念录。

　　以更具故事性的描画体例，河田胜彦与咱们分享纯处死式甜点，使读者犹如身临其境般感触着向日法国的甜点魔力。

　　册本中所涌现的食谱，配以分明精细的配方，历程步调以高清图解暴露，便于研习领悟。

　　从开店到现正在42年了。你会发明，从市肆装修，到社交媒体，AU BON VIEUX TEMPS的照片和闲居分享，险些很少，乃至照片都拍的很差。

　　喜爱他甜点的人良多，以为没有改进或者过分于程序的也有不少，不妨坚决42年的店更是不易YOO棋牌。YOO棋牌日本国宝级甜点教父著述20谈配方每一谈都是模范经典