中国经济网编者按：2023年，食物消费市集亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等露出出食物行业的风度。食物行业科技前进，新的科技款式也给消费者带来少少困扰，例如近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆行使预造菜是否必要提前见告”“预造菜进校园是否和平”的热议。食物和平题目不绝受到全社会协同合切，为保险群多全体饮食和平，合系部分发展专项办理等食物和平事务。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事宜，与读者一同回想本年食物行业的兴盛，总结阅历，迈向改日。

　　2月22日食品，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式履行。今后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才具正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临蓐目标请求特别正经，因而会加大企业的调解难度。有少少养分素的增加轨范鸿沟变窄了，这意味着企业务必正在临蓐流程中举行正经驾御，不然很容易超越轨范鸿沟，成为不足格产物食品。这实践上对企业的研发才智和临蓐工艺提出了更高的请求。【详情】

　　自本年3月起，市集囚禁编造发展为期3个月的阻难餐饮糟蹋专项行为。各地市集囚禁部分深切贯彻落实总局事务摆设请求，聚焦餐饮糟蹋高出题目，通过压实主体义务、整饬违法违规行径等一系列手腕权谋。多地开出“反糟蹋罚单”。【详情】

　　各地市集囚禁部分深切发展反食物糟蹋专项行为，发起“厉行节省、阻止糟蹋”的优秀风俗，大举扩展“文雅餐桌”理念，博得了踊跃效果。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的信息冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合群多币473亿元），同比伸长划分为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际生意逐鹿中维系并扩充对照上风，应多管齐下食品，把中国罐头食物家产打形成劳动聚集、本事聚集、资源聚集兼具的复合上风家产。【详情】

　　2023年“五一”时期，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周要点餐饮企业策划情状调研”数据显示，受访餐饮企业生意收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，片面餐饮合系数据较2019年闪现翻倍式伸长。美团10月5日揭橥的黄金周消费数据显示，寰宇餐饮堂食消费界限较2019年同期伸长254%。饿了么指日揭橥的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达汗青最高，同比伸长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症筹议机构（IARC）、寰宇卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增加剂拉拢专家委员会（JECFA）拉拢揭橥了阿斯巴甜对强健影响的评估申诉，将阿斯巴甜归为恐怕对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，加倍是无糖饮料喜好者的挂念。阿斯巴甜毕竟致不致癌？有专家正在接纳中国经济网记者采访时曾流露，根据目前的法例请求，阿斯巴甜正在合理鸿沟内能够纵于食物加工，消费者毋庸太过慌乱，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权柄掩护委员会对福州市20家咖啡出卖单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述信息已经揭橥激发了言道高度合切，“喝咖啡致癌”的信息更是风行一时食品。原来相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合切，而事宜的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏日，华北、黄淮等地产生暴雨洪涝劫难，山东德州爆发地动，增长了食物和平危急。为加紧天然劫难时期食物和平事务，确凿保险群多全体饮食和平，国度市集监视统治总局办公厅印发《合于做好汛期食物和平事务的知照》食品，请求做好汛期食物和平事务。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发季候，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及种种化学物质的污染，易形成食物的霉变和朽败。必要提防哪些呢？【详情】

　　8月22日，市集囚禁总局、训导部、民政部、国度卫生强健委、国管局等五部分拉拢召开电视电线个月的集顶用餐单元食物和平题目专项办理行为。此次行为旨正在进一步楷模学校（含托幼机构）、病院、养老院、构造等集顶用餐单元食堂策划统治，防备化解危急隐患，扫数晋升集顶用餐单元食物和平水准。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈阻止，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视统治总局揭橥“市集囚禁总局加洪流产物食物和平囚禁及食盐代价囚禁力度”的告示。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也行使预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的信息继续于耳。不少消费者反应线下饭馆、餐馆行使预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的和平性等流露挂念。那么，餐馆行使预造菜是否应事先见告？预造菜和平强健吗？预造菜进校园是否合意？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、主旨文雅办、主旨网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国轨范出书社承办的2023年寰宇食物和平胀吹周主场行径正在京实行。来自相合部委、行业企业、机构结构、消息媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物和平”中心食品，划分实行了巨子揭橥、中心语言、科普胀吹和公然提议等行径。正在主场行径上，国务院食安办揭橥第三批食物和平树模都会名单，农业村落部揭橥第一批国度新颖农业全家产链轨范化树模基地创修单元名单，公安部揭橥回击食物和平坐法案例，国度卫生强健委先容食物和平轨范、危急监测与评估事务效果；安徽省亳州市先容落实食物和平“两个义务”事务阅历，北京育英学校先容校园食物和平及阻难餐饮糟蹋事务效果，国务院食安委专家委专家针对食物和平谣言发展科普解读，合系食物协（学）会发动“落实企业食物和平主体义务，共帮食物家产高质地兴盛”的行业提议。【详情】

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