港人北上消费潮连续，本港餐饮业筹备受压，最新有饼店无法支持而拔取卒业。纽约人气饼店当文历饼店昨日（8日）于社交媒体发表，将于1月31日卒业，紧闭金钟太古广场和中环H Queen’s两间分店，而海港城分店早前已卒业。

　　当文历饼店楬橥帖文表现：“我哋深感庆幸有机缘喺香港同民多联袂共度过去嘅坚苦时候，盼望透过当文历饼店嘅面包同糕点都可能与民多分享粗略嘅喜悦当文历饼店团队喺呢度正式同民多讲声再会，后会有期。”饼店指，持有优惠券的顾客，可于本月31日或之前降临分店换领产物。

　　由纽约“环球最佳甜点主厨”Dominique Ansel 来港开设的“当文历饼店”，进驻香港五年，获投资推论署推介。从来都以贯彻更始、富玩味的品格，由益力多樽造型嘅港式奶茶曲奇杯、“经典童年追忆”蛋糕系列、热辣辣嘅“炒栗子”玛德莲到菠萝包造型的椰子热忱果蛋糕及麻糬花生甜酥，将当地饮食文明融入甜点创作。当文历饼店曾荣获寰宇面包名店25选之一，其独创的甜品如牛角包冬甩﹙Cronut﹚一度掀起高潮。

　　据Invest HK提投资推论署网站先容，饼店以具当地特性的重心甜品和每天簇新烘焙的经典法国甜酥面包系列突围而出，供给香港独有的更始甜点、手工法国甜酥面包、即点即造的咸甜蜜食，以及适合企业送礼的节日礼盒。

　　网站亦先容，总厨Dominique Ansel行为James Beard Awards的获奖糕饼厨师，同时获寰宇50大最佳餐厅奖评为“环球最佳甜点主厨”甜点、获《Food & Wine》杂志评为“餐饮界梵高”，以及获《纽约邮报》评为“纽约的朱古力奖门人”。他的甜品创作蜚声国际，作品包罗正在纽约店供应的Cronut®️、The Cookie Shoot、Frozen S‘More和Blossoming Hot Chocolate。

　　来自纽约的“环球最佳甜点主厨”Dominique Ansel ，五年前来港开设首间“港式”饼店——当文历饼店，岑岭期坐拥三间饼店，目前余下两间，区别位于中环皇后大道中“H Queen’s”地下和太古广场分店。香港美食再少一家方才“环球最佳甜点主厨”告示离港